Winkelformule uitrollen: één concept in elke vestiging

U rolt een winkelformule uit door eerst één pilotvestiging te bouwen en te toetsen. Daarna vertaalt u het concept naar een vast pakket standaardonderdelen, aangevuld met maatwerk waar het pand daarom vraagt. Een planning per vestiging, opslag tussen de leveringen en vaste montageteams zorgen dat elke winkel hetzelfde oogt, ook als de panden verschillen.

Dat klinkt overzichtelijk. In de praktijk is geen pand gelijk. De ene vestiging heeft een pilaar midden op de vloer, de andere een smalle entree of een lager plafond. En terwijl vestiging drie wordt gebouwd, moeten de onderdelen voor vestiging vier al ergens klaarstaan. Hieronder leest u hoe u daar grip op houdt.

Waarom begint een uitrol met een pilot?

Omdat een concept op papier altijd klopt. Pas in een echte winkel, met echte klanten en echte medewerkers, ziet u wat werkt. Een pilot laat zien of de looproute logisch is, of het personeel snel kan aanvullen en of de presentatie het verhaal van de formule vertelt.

Voor Expert begon het zo. Na een pilot in Twello groeide de samenwerking uit tot meer dan twintig vernieuwde vestigingen. Lees het in het project Expert: van pilot in Twello naar meer dan twintig vernieuwde winkels.

Evalueer de pilot daarom serieus, voordat de rest in productie gaat. Wat u in vestiging één aanpast, hoeft u niet tien keer te herstellen.

Wat legt u vast en waar is ruimte voor het pand?

De kern van een uitrol is een basisontwerp dat per locatie kan worden aangepast aan de beschikbare ruimte, zonder dat de kern van het concept verandert. Een concept dat in een grote stadswinkel werkt, moet zich ook laten vertalen naar een kleinere vestiging in een dorpskern.

Hoe meer u standaardiseert, hoe sneller en voorspelbaarder de uitrol. Standaard stellingmateriaal uit voorraad is direct leverbaar, zonder de doorlooptijd van een maatwerktraject. Bij De Fietsenmaker in Apeldoorn konden wij zo snel leveren uit ons eigen magazijn. Lees meer in het project De Fietsenmaker: snel bediend uit eigen magazijn.

Hoe blijft elke vestiging herkenbaar?

Herkenbaarheid zit in details die klanten niet bewust zien, maar wel voelen. Bij Expert komen witte Tego-stellingen en legborden terug, gecombineerd met oranje accenten en warme houten vlonders. Lichtkoven zorgen voor de productbelichting. Die combinatie keert in elke vestiging terug.

Kleur is daarbij een onderschat punt. Een oranje dat in vestiging zeven net anders is dan in vestiging twee, valt op. Wij werken onderdelen daarom af met onze eigen poedercoatfaciliteiten, zodat de huisstijlkleur gelijk blijft, welke vestiging het ook is. Bij Intertoys rollen wij zo al meer dan tien jaar stellingsystemen in de huisstijlkleuren uit over vestigingen door heel Nederland. Bekijk het project Intertoys: kleurechte formule-uitrol.

Hoe voorkomt u dat een fout zich tien keer herhaalt?

Bij een uitrol produceert u veel gelijke onderdelen. Klopt er één detail niet, dan zit die fout in elke vestiging. Daarom controleren wij bij een reeks identieke onderdelen eerst één exemplaar extra kritisch, voordat de rest wordt gemaakt. Dat kost aan het begin iets meer tijd, maar het voorkomt herstelwerk in winkels waar alles al hangt.

Daarna wordt elk onderdeel in de werkplaats gecontroleerd op maatvoering en afwerking voordat het de deur uitgaat. Hoe dat werkt, leest u bij interieurbouw en montage uit eigen werkplaats.

In welke volgorde verbouwt u de vestigingen?

Daar is geen vaste regel voor, maar wel een paar goede vertrekpunten:

• Begin waar de nood het hoogst is. Een vestiging met een versleten inrichting levert het snelst zichtbaar resultaat op.
• Groepeer per regio. Dat scheelt reistijd voor montageteams en maakt levering eenvoudiger.
• Houd rekening met uw piekseizoen. Verbouw niet in de weken waarin u de meeste omzet draait.
• Volg vaste momenten. Een huurcontract, een heropening of een geplande renovatie van het pand is een logisch moment om aan te haken.

Het hoeft ook niet alles in één keer. Bij Wildkamp begon de modernisering met de complete herinrichting van de vestigingen in Roden en Emmen, aangevuld met gerichte aanpassingen in andere vestigingen.

Waar blijven de onderdelen tussen de leveringen?

Dit is het knelpunt dat het vaakst wordt onderschat. Onderdelen die te vroeg aankomen, staan op locatie in de weg. Onderdelen die te laat komen, laten een montageteam wachten. Bij tien vestigingen vermenigvuldigt dat probleem zich.

Wij slaan grote volumes, complete modules en projectgebonden onderdelen daarom intern op en leveren per vestiging op basis van de lokale montagevolgorde. Voor veelgebruikte onderdelen houden wij bij grotere formules een voorraadbuffer aan, zodat een kleine wijziging in één vestiging niet de hele productieplanning raakt. Lees meer over opslag en levering bij een formule-uitrol.

Wie houdt de regie over alle locaties?

Bij een uitrol lopen planning, productie, levering en montage op meerdere plekken tegelijk. Als elke vestiging een eigen aanspreekpunt krijgt, raken afspraken en kennis kwijt tussen de locaties.

Leg de coördinatie daarom bij één projectmanager of een klein, vast team. Dan wordt een les uit de eerste vestiging meteen toegepast op de volgende. Gaat de montage in vestiging één sneller dan verwacht, dan wordt de planning van de rest direct scherper gezet. Dat is precies hoe wij projectmanagement bij meerdere vestigingen invullen.

Hoe kort kan een vestiging dicht zijn?

Hoe beter de voorbereiding, hoe korter de tijd op de winkelvloer. Als alles vooraf is geproduceerd, gecontroleerd en per vestiging klaargezet, gaat het op locatie alleen nog om monteren. Waar nodig plannen wij de montage gefaseerd of buiten openingstijden. Bij Expert zorgt die efficiënte werkwijze, samen met eigen logistiek, ervoor dat een winkel zo kort mogelijk gesloten blijft tijdens een verbouwing.

Een formule uitrollen is geen eenmalige klus. Het is een proces dat per vestiging beter wordt, als iemand de lessen vasthoudt.